Начинающим предпринимателям ресторанный бизнес кажется той самой золотой жилой, которая просто не может не принести доход и успех. На практике же оказывается, что бизнес этот достаточно сложный, имеет сотни тонкостей и нюансов и требует особого подхода. Кафе и ресторанами с традиционной кухней уже никого не удивить, поэтому потребуется более оригинальная идея. Например, ей может стать открытие заведения с меню восточной кухни.Стоит ли?
Почему именно восточная кухня? Как уже было сказано выше, традиционным меню никого не удивишь. Рестораны какой-либо направленности пользуются куда большим успехом. А восточная кухня – это беспроигрышный вариант. Во-первых, здесь присутствуют всеми любимый шашлык, шаурма, плов и необычные сладости. Во-вторых, дизайн ресторана восточной кухни позволяет отдохнуть не только телом, но и душой. В-третьих, подобных заведений хоть и много, но спрос превышает предложение. И если подойти к оформлению помещения и подбору меню с определенным креативом, можно прочно занять нишу и обзавестись постоянными клиентами.
Хотите вкусно покушать? Посетите армянские рестораны в Москве! Подробнее на сайте gayanes.ru
Как открыть ресторан?
Первым шагом на пути к открытию собственного ресторана станет регистрация в качестве юридического лица. В это же время следует подобрать подходящее помещение и получить разрешение на данный вид деятельности. Особым пунктом станет получение разрешения на реализацию алкогольных напитков, так как именно они составляют большую часть прибыли.
Оформление помещения
Скорее всего, в меню будет представлены блюда сразу нескольких восточных стран. Интерьер подбирается с учетом этого момента, его элементы должны гармонично сочетаться между собой, но при этом являться явным указателем на культуру представленной страны.
Меню
Не стоит смешивать все известные блюда в одном меню. В качестве варианта стоит попробовать чередовать недели. Например, первая неделя месяца посвящается грузинской кухне, вторая – узбекской и так далее. Здесь же снова необходимо вспомнить про оформление зала, и учесть интерьер при составлении меню.
Персонал
Безусловно, главным действующим лицом заведения является шеф-повар. От его мастерства будет зависеть качество приготовленных блюд. Это. В свою очередь, влияет на степень удовлетворенности клиента.
Помимо шеф-повара необходимо нанять официантов, барменов и уборщиков. Бухгалтерские услуги, на первых порах, можно заказывать у специализированных сторонних фирм.
